Mudanya’da Organik İstiridye Mantarı Üretiyorlar

Mudanya ile Yörükali (köyü) Mahallesi karayolu üzerinde bulunan İstiridye Mantarı üretim tesisinde üretilen İstiridye mantarları büyük ilgi görüyor.

 

Burada üretilen mantarlar, arazilerde doğal yollarla çıkan mantarların kalitesiyle eşdeğer olup kapalı mekânda üretilen İstiridye mantarının daha sağlıklı, güvenli ve organik olması nedeniyle tüketicinin tercih nedeni oluyor. Bu atölyede üretilen mantarlar, başta İstanbul, Ankara, İzmir, Bursa olmak üzere Türkiye’nin birçok noktasına Frigrofik araçlarla ulaştırılıyor.

İstiridye mantarının buzdolabında 1 hafta boyunca tazeliğini koruduğunu belirten firma sahipleri Gülin Özbek ve eşi Özgür, organik tarım yapmaktan ve vatandaşlara sağlıklı ürün yedirmekten büyük mutluluk duyduklarını belirttiler. ”Burada tesisimizde, en çok tercih edilen ve güvenle yenen, arazilerde tarlalarda doğal olarak yetişen mantarlarla kardeş olan İstiridye mantarı kompos üretiyoruz. Bu mantarı hem ilçemiz için, hem de ülkemiz genelinde ki müşterilerimiz için üretiyoruz. Mantarlarımızı, Tekstil atığı olarak bilinen pamuğun dezenfekte edilmesini sağlıyoruz. Daha sonra çalışanlarımız tarafından 1 saat boyunca ezme havuzunda eziliyor. Daha sonra ise bu kompos özel makinelerde sıkılarak İstiridye mantarı tohumlarıyla poşetlere doldurularak tam otomasyonlu çadırlarımıza asılıyor ve mantarlar belli bir süre sonra sağlıklı bir şekilde üreyerek poşetlerden çıkmaya başlıyor”

Et Tadında Muhteşem Bir Lezzet

Üretimini gerçekleştirdikleri et tadındaki İstiridye mantarının kırmızı et değerinde ve tadında bir mantar çeşidi olduğunu ifade eden üretici Özbek çifti, yapımında hiçbir kimyasal maddenin kullanılmadığını ve çok lezzetli bir mantar türünü yetiştirdiklerini belirttiler. Özbek çifti,” 2015 yılından bu yana aralıksız olarak istiridye mantarı üretimini gerçekleştiriyoruz. Bugüne kadar üretmekte büyük zorluk ve sıkıntı çektilen İstiridye mantarını biz Berrak mantar olarak hem üretimini üst düzeyde yapıyoruz hem de ürettirmeye çalışıyoruz yani böyle güzel bir çalışma içindeyiz. Bu mantarın her tür çeşitte yemeği yapılmaktadır” dediler.

HABER: Tarık  ARSLAN

RESİM GALERİSİ İÇİN TIKLAYIN: