Anasayfa Video Galeri Foto Galeri Haber Ara Önemli Telefonlar Nöbetçi Eczaneler Künye İletisim
Mudanya Habercisi

Mudanyalı Mübadiller ve Yemekleri Tez Konusu OlduTarih 31 Ağustos 2023, 18:00 Editör: Editör HAKKI OVATMAN

Mudanyalı Mübadiller ve Yemekleri Tez Konusu Oldu

Başkent Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak sanatları bölümü proje bölümünde öğretim görelisi olarak görev yapan Hakan Güleç, Doktora tezini hazırlamak üzere geldiği Mudanya'da 2. ve 3. Nesil Mübadil torunlarıyla yaptığı çalışmalar sonucu, Mübadillerin görüşlerini alarak kaynak oluşturuyor.

Mudanya Giritliler ve Yanyalılar Kültür ve Dayanışma Derneğinde Başkan Zehra Nur Biricik'in konuğu olan Güleç, Mudanya'da sayıları oldukça fazla olan Mübadillerden Girit ve Yanya'dan Mudanya'ya uzanan hayat hikayelerini, dinleyerek kendilerine Mübadele sonrası Mudanya'ya yerleşenlerin kültür ve geleneklerini bu gün için ne kadar sürdürebildikleri konusunda cevaplar almaya çalışarak aradaki farkı görmeye ve ölçülendirmeye çalışıyor.

Yaşam farklılıkları dışında Girit Mutfağıyla ilgili sorular yöneten Güleç, Girit yemekleri konusunda Bursa ve Mudanya'da oldukça fazla çeşitlerin olduğunu bildiğini ifade eden Güleç, O günlerden bu günlere Girit yemeklerinde deformasyon olup olmadığını sorduğu Enekli Öğretmen Mustafa Ay, "Bu güne kadar annelerimizin orijinaline yakın yemekler devam ediyordu fakat yeni nesil maalesef hiç meraklı değiller. İçinde bulunduğumuz dernekte olduğu gibi zaman zaman Girit yemeklerini yaprak yok olmamasını sağlıyorlar. Ne kadar olursa olsun ninelerimizin, annelerimizin ot yemeklerinin tadını bulmak mümkün değil diyerek cevapladı.

2. Nesil Mübadil torunu olan 84 yaşında Soyer Kazancı Mübadele sonrası ailesinin Mudanya'ya bağlı Dereköy'e yerleştiklerini, yoksulluk ve ailelerin Türkçe konuşmakta zorlandığı bir ortam çektikleri sancılı günleri dile getirerek, Mudanya'da Giritli Derneklerinin gerek kültür, gerekse gastronomi dalında üstün gayret gösterdiklerini ifade ederek, bu konuda Hakan Güleç'e destek vererek, Mübadele sonrası Giritlilerin Kültür ve yemeklerinin tanıtılmasını sağlayan GİRİTYA Dernek Başkanı Zehra Nur Biricik'e teşekkür etti.

HABERİN VİDEOSU İÇİN LİNKİ TIKLAYIN:





  |  Bu haber 768 defa okunmuştur.

Mudanya  KATEGORİSİNDEN HABERLER

TAVUK DÜNYASI MUDANYA’DA AÇILDI

TAVUK DÜNYASI MUDANYA’DA AÇILDI Türkiye’de adını “Tavuk Dünyası” olarak tanıtan ve tavuk menüsünde farklılık getirerek yeni bir lezzetle tanıştıran...

PRYSMİAN İŞÇİLERİNİN SENDİKAL HAK MÜCADELESİ

PRYSMİAN İŞÇİLERİNİN SENDİKAL HAK MÜCADELESİ Prysmian işçileri önceki gün sendikal hakların mücadelesi için fabrika içinde gerçekleştirilen eylemde yürüyüş yapa...

BELEDİYE İŞ MERKEZİNDE ENDİŞE HAKİM

BELEDİYE İŞ MERKEZİNDE ENDİŞE HAKİM Mudanya Belediye İş merkezinde ikamet eden esnaf ve konut sahipleri deprem enişesiyle yaşamak istemiyor. Bu sebeple...

MÜFÜTÜLÜKTEN FİLİSTİN İÇİN KERMES

MÜFÜTÜLÜKTEN FİLİSTİN İÇİN KERMES Mudanya Müftülüğü ve Türkiye Diyanet Vakfı Mudanya Şubesi tarafından Eğitim ve Kültür Merkezi ile Hasanbey Kur-an k...

MUDANYA’DA SELDEN MAHALLER ETKİLENDİ

MUDANYA’DA SELDEN MAHALLER ETKİLENDİ Mudanya Hasanbey Mahallesi İşbilen sokak gece yağan kuvvetli yağış sonrası adeta dereye döndü, Büyükşehir, BUSKİ ve...

MUHTAR ŞAŞ "ÖNCE GÜVENLİK"DEDİ

MUHTAR ŞAŞ Bursa Büyükşehir Belediyesi Muhtar Şeref ŞAŞ'ın talebi üzerine Şükrü Çavuş Mahallesi Su Deposu Caddesine Hız Tü...

MÜFTÜ ÖZLER'DEN KUR'AN KURSU ÖĞRETİCİLERİNİ AĞIRLADI

MÜFTÜ ÖZLER'DEN KUR'AN KURSU ÖĞRETİCİLERİNİ AĞIRLADI Mudanya Müftüsü Dr. İbrahim Özler, bir araya geldiği Kur'an Kursu Öğreticilerinin "Öğretmenler Günü"nü kutladı.

MESS GRUP TİS'TE UYUŞMAZLIK TUTANAĞI TUTULDU

MESS GRUP TİS'TE UYUŞMAZLIK TUTANAĞI TUTULDU 28 Eylül günü başlayan MESS Grup Toplu İş Sözleşmesi görüşmelerinde yapılan beşinci toplantıda anlaşma sağlanamamas...

MÜFTÜ ÖZLER’DEN “24 KASIM ÖĞRETMENLER GÜNܔ MESAJI

MÜFTÜ ÖZLER’DEN “24 KASIM ÖĞRETMENLER GÜNܔ MESAJI Mudanya Müftüsü Dr. İbrahim Özler, 24 Kasım Öğretmenler Günü vesilesiyle bir mesaj yayımladı.
HAKKI OVATMAN HAKKI OVATMAN
YILIN YENİSİ HOŞ GELDİN

HAVA DURUMU

NÖBETÇİ ECZANE

Mudanya Nöbetçi Eczane


Tüm fotoğraflar

  MUDANYALI KARATECİLER KUŞAKLARINI YENİLEYEREK TERFİ ETTİLER
 

MUDANYALI KARATECİLE

İzlenme:2332

   
  GİRİTYALILAR HÜNERLERİNİ SERGİLEDİLER
 

GİRİTYALILAR HÜNERLE

İzlenme:2512

   
  MUDANYA CAFER YENER İLKOKULU POLONYA’YI FETHETTİ
 

MUDANYA CAFER YENER

İzlenme:3118

   
  RAMAZAN ETKİLİKLERİ
 

RAMAZAN ETKİLİKLERİ

İzlenme:6660

   

Tüm videolar

  İYİ PARTİ ERKAN CAN ADAY ADAYLIK AÇIKLAMASI
 

İYİ PARTİ ERKAN CAN

İzlenme:424

   
  MİLLET KÜTÜPHANESİ ARTIK 24 SAAT AÇIK
 

MİLLET KÜTÜPHANESİ A

İzlenme:500

   
  BURSA’DA TRAFİK, YAYALARA GÖRE TASARLANIYOR
 

BURSA’DA TRAFİK, YAY

İzlenme:1036

   
  TAVUK DÜNYASI MUDANYA’DA AÇILDI
 

TAVUK DÜNYASI MUDANY

İzlenme:524

   
  •  
  •  

  • Son 7 gün haber eklenmedi.

  • Bu ay haber eklenmedi.

Mudanya Habercisi
© 2015-2016. Tüm hakları saklıdır. Sitemiz, Mudanya Gazeteciler Derneği üyesidir.
İnternet sitemizdeki yazı, resim, video ve haberlerin kaynak gösterilmeksizin yayınlanması yasaktır.
Yazı, haber ve yorumlardaki düşünce ve görüşler yazarını bağlar. Tüm hakları saklıdır.