Anasayfa Video Galeri Foto Galeri Haber Ara Önemli Telefonlar Nöbetçi Eczaneler Künye İletisim
Mudanya Habercisi

Mudanyalı Mübadiller ve Yemekleri Tez Konusu OlduTarih 31 Ağustos 2023, 18:00 Editör: Editör HAKKI OVATMAN

Mudanyalı Mübadiller ve Yemekleri Tez Konusu Oldu

Başkent Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak sanatları bölümü proje bölümünde öğretim görelisi olarak görev yapan Hakan Güleç, Doktora tezini hazırlamak üzere geldiği Mudanya'da 2. ve 3. Nesil Mübadil torunlarıyla yaptığı çalışmalar sonucu, Mübadillerin görüşlerini alarak kaynak oluşturuyor.

Mudanya Giritliler ve Yanyalılar Kültür ve Dayanışma Derneğinde Başkan Zehra Nur Biricik'in konuğu olan Güleç, Mudanya'da sayıları oldukça fazla olan Mübadillerden Girit ve Yanya'dan Mudanya'ya uzanan hayat hikayelerini, dinleyerek kendilerine Mübadele sonrası Mudanya'ya yerleşenlerin kültür ve geleneklerini bu gün için ne kadar sürdürebildikleri konusunda cevaplar almaya çalışarak aradaki farkı görmeye ve ölçülendirmeye çalışıyor.

Yaşam farklılıkları dışında Girit Mutfağıyla ilgili sorular yöneten Güleç, Girit yemekleri konusunda Bursa ve Mudanya'da oldukça fazla çeşitlerin olduğunu bildiğini ifade eden Güleç, O günlerden bu günlere Girit yemeklerinde deformasyon olup olmadığını sorduğu Enekli Öğretmen Mustafa Ay, "Bu güne kadar annelerimizin orijinaline yakın yemekler devam ediyordu fakat yeni nesil maalesef hiç meraklı değiller. İçinde bulunduğumuz dernekte olduğu gibi zaman zaman Girit yemeklerini yaprak yok olmamasını sağlıyorlar. Ne kadar olursa olsun ninelerimizin, annelerimizin ot yemeklerinin tadını bulmak mümkün değil diyerek cevapladı.

2. Nesil Mübadil torunu olan 84 yaşında Soyer Kazancı Mübadele sonrası ailesinin Mudanya'ya bağlı Dereköy'e yerleştiklerini, yoksulluk ve ailelerin Türkçe konuşmakta zorlandığı bir ortam çektikleri sancılı günleri dile getirerek, Mudanya'da Giritli Derneklerinin gerek kültür, gerekse gastronomi dalında üstün gayret gösterdiklerini ifade ederek, bu konuda Hakan Güleç'e destek vererek, Mübadele sonrası Giritlilerin Kültür ve yemeklerinin tanıtılmasını sağlayan GİRİTYA Dernek Başkanı Zehra Nur Biricik'e teşekkür etti.

HABERİN VİDEOSU İÇİN LİNKİ TIKLAYIN:





  |  Bu haber 588 defa okunmuştur.

Mudanya  KATEGORİSİNDEN HABERLER

MÜFÜTÜLÜKTEN FİLİSTİN İÇİN KERMES

MÜFÜTÜLÜKTEN FİLİSTİN İÇİN KERMES Mudanya Müftülüğü ve Türkiye Diyanet Vakfı Mudanya Şubesi tarafından Eğitim ve Kültür Merkezi ile Hasanbey Kur-an k...

MUDANYA’DA SELDEN MAHALLER ETKİLENDİ

MUDANYA’DA SELDEN MAHALLER ETKİLENDİ Mudanya Hasanbey Mahallesi İşbilen sokak gece yağan kuvvetli yağış sonrası adeta dereye döndü, Büyükşehir, BUSKİ ve...

MUHTAR ŞAŞ "ÖNCE GÜVENLİK"DEDİ

MUHTAR ŞAŞ Bursa Büyükşehir Belediyesi Muhtar Şeref ŞAŞ'ın talebi üzerine Şükrü Çavuş Mahallesi Su Deposu Caddesine Hız Tü...

MÜFTÜ ÖZLER'DEN KUR'AN KURSU ÖĞRETİCİLERİNİ AĞIRLADI

MÜFTÜ ÖZLER'DEN KUR'AN KURSU ÖĞRETİCİLERİNİ AĞIRLADI Mudanya Müftüsü Dr. İbrahim Özler, bir araya geldiği Kur'an Kursu Öğreticilerinin "Öğretmenler Günü"nü kutladı.

MESS GRUP TİS'TE UYUŞMAZLIK TUTANAĞI TUTULDU

MESS GRUP TİS'TE UYUŞMAZLIK TUTANAĞI TUTULDU 28 Eylül günü başlayan MESS Grup Toplu İş Sözleşmesi görüşmelerinde yapılan beşinci toplantıda anlaşma sağlanamamas...

MÜFTÜ ÖZLER’DEN “24 KASIM ÖĞRETMENLER GÜNܔ MESAJI

MÜFTÜ ÖZLER’DEN “24 KASIM ÖĞRETMENLER GÜNܔ MESAJI Mudanya Müftüsü Dr. İbrahim Özler, 24 Kasım Öğretmenler Günü vesilesiyle bir mesaj yayımladı.

SAĞLAM MUHTARDAN KÜLTÜR HİZMETİ

SAĞLAM MUHTARDAN KÜLTÜR HİZMETİ Mudanya Hasanbey Mahallesi Muhtarı Vezir SAĞLAM, hizmette sınır tanımayan kişiliğiyle her türlü hizmetin takipçisi ...

TURUNÇ ÖRGÜ EVİ CAFE HİZMETE GİRDİ

TURUNÇ ÖRGÜ EVİ CAFE HİZMETE GİRDİ Mudanya Halit Paşa Mahallesi 12 Eylül Caddesi M. Kemal Coşkunöz plajı karşısında yeni bir işyeri daha hizmete girdi...

MUHTAR ŞAŞ GECE GÜNDÜZ HİZMET YARIŞINDA

MUHTAR ŞAŞ GECE GÜNDÜZ HİZMET YARIŞINDA Şükrü Çavuş Mahalle Muhtarı Şeref ŞAŞ ekibiyle birlikte canla başla çalıştıklarını aldıkları oyları helal ettirmek...
HAKKI OVATMAN HAKKI OVATMAN
YURDUMUN ÖĞRETMENLERİ

HAVA DURUMU

NÖBETÇİ ECZANE

Mudanya Nöbetçi Eczane


Tüm fotoğraflar

  MUDANYALI KARATECİLER KUŞAKLARINI YENİLEYEREK TERFİ ETTİLER
 

MUDANYALI KARATECİLE

İzlenme:1212

   
  GİRİTYALILAR HÜNERLERİNİ SERGİLEDİLER
 

GİRİTYALILAR HÜNERLE

İzlenme:1486

   
  MUDANYA CAFER YENER İLKOKULU POLONYA’YI FETHETTİ
 

MUDANYA CAFER YENER

İzlenme:1862

   
  RAMAZAN ETKİLİKLERİ
 

RAMAZAN ETKİLİKLERİ

İzlenme:4378

   

Tüm videolar

  BURSA’DA ‘BAŞKANLIK KONUTU’ YIKILDI
 

BURSA’DA ‘BAŞKANLIK

İzlenme:12

   
  BURSA HAYVANAT BAHÇESİ 25 YAŞINDA
 

BURSA HAYVANAT BAHÇE

İzlenme:44

   
  AKTAŞ, YARALARI EL BİRLİĞİYLE SARACAĞIZ
 

AKTAŞ, YARALARI EL B

İzlenme:46

   
  NİLÜFER BELEDİYESİ EMEKLİLERE ÖNEM VERİYOR
 

NİLÜFER BELEDİYESİ E

İzlenme:56

   

Mudanya Habercisi
© 2015-2016. Tüm hakları saklıdır. Sitemiz, Mudanya Gazeteciler Derneği üyesidir.
İnternet sitemizdeki yazı, resim, video ve haberlerin kaynak gösterilmeksizin yayınlanması yasaktır.
Yazı, haber ve yorumlardaki düşünce ve görüşler yazarını bağlar. Tüm hakları saklıdır.